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產品名稱:聚甘油脂肪酸酯


  • 硬脂酸系列—低聚合度

  • 硬脂酸系列—高聚合度

產品簡介

聚甘油脂肪酸酯[Polyglycerol fatty acid esters,簡稱PGFE],是由親水的聚甘油基團和親油的脂肪酸基團結合而成的酯,它是一組系列產品的總稱,系非離子表面活性劑。由于其高度安全性,早已被聯合國糧農組織和世界衛生組織(FAO/WHO),歐洲共同體、美國、日本等國家和組織審定批準用作食品添加劑,美國食品和藥物管理局(FDA)毒性評價為公認安全的(GRAS),本產品LD50>10g/Kg,屬于實際無毒物質。在各個領域的應用中充分體現了乳化、穩定、增稠、抗結等功能。


  • 油酸系列產品

  • 月桂酸系列產品

PGFE性質

聚甘油脂肪酸酯的制取方法通常可采用脂肪酸與聚甘油的直接酯化法或聚甘油與脂肪酸的甘油三酯或脂肪酸甲酯的酯交換法制取,其化學結構隨甘油的聚合度、脂肪酸的種類及聚甘油的酯化度的不同而不同,其化學通式如下: 

PGFE的HLB值范圍為2~16。產品可適用于W/O或O/W乳狀液的制備。產品耐熱性、耐酸性好,乳化能力強。

應用方法及用量

本品易溶于油脂,將本品與油脂溶解均勻后,再進行進一步加工。

也可將本品加入到70℃溫水中溶解均勻后與其他原料混合使用。

建議用量:0.5% - 2%

貯存方法及保質期限

密封放置于陰涼、干燥通風處,以防吸潮結塊,嚴禁與有毒有害物質混儲混運。

保質期:十八個月。

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